Ленивые голубцы: рис с капустой и фаршем в томатном соке

Ленивые голубцы: рис с капустой и фаршем в томатном соке

Картофельные драники с мясом в духовке

Картофельные драники с мясом в духовке

Болгарский перец в томатном соке

Болгарский перец в томатном соке

Рыбные котлеты из филе тилапии

Рыбные котлеты из филе тилапии

Вкусный пирог без сахара и яиц: с финиками, бананом, кунжутом

Вкусный пирог без сахара и яиц: с финиками, бананом, кунжутом

Кексы с черной смородиной без яиц

Кексы с черной смородиной без яиц

Рецепты белковой диеты для похудения

 

 

Чтобы помочь в составлении меню белковой диеты, мы решили добавить в статью несколько рецептов в качестве примера – вы должны построить свою диеты, используя подобные блюда. 

 

1)Куриное филе. Вам нужно порезать 100 – 150 грамм куриного филе, приправить зеленью, солью, перцем. Смешайте 50 мл воды и 50 мл кефира, и залейте куриное филе, после чего поместите все это в холодильник на 3-4 часа. Потом просто выкладывайте все на горячую сковородку и тушите по 5-7 минут с обеих сторон.

 

2)Суп с фрикадельками. Для начала нужно приготовить куриный бульон. Потом перекрутите куриную грудку в мясорубке, сделайте из нее фрикадельки и добавьте в бульон (не снимая с огня). Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень и стручковую фасоль. 

 

3)Куриный бульон с яичным белком. Сначала сделайте куриный бульон. Потом сварите яйца в крутую, отделите белок от желтка. Порежьте белок не сильно мелко, и добавьте в горячий бульон. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень. 

 

4)Рагу с курицей. Порежьте кусочки куриного филе, и потушите их вместе с луком; через пару минут добавьте шинкованную капусту и, если понадобится – воду. Порезанные помидоры без кожуры, болгарский перец и фасоль добавьте к курице и капусте через 10 минут, после чего потушите еще минут 20.

 

5)Котлеты с сыром. Смешайте поровну говяжий и куриный фарш и добавьте к нему яйцо. Вылепите котлеты и выложите на фольгу для запекания (между котлетами можно положить кусочки твердого сыра). Поставьте в духовку на 40 минут.

 

6)Жульен с грибами. Потушите лук с шампиньонами, сварите куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками. После чего разложите по мисочкам, залейте сверху соусом и поставьте в духовку на 10 минут.

Соус – 2 столовых ложки воды и 50 мл кефира.

 

7)Рыба по-польски. Отваренную рыбу разделите на кусочки и уберите кости. Положите кусочки на дно кастрюли и залейте рыбным бульоном, чтобы он покрыл рыбу. Посолите и поперчите по вкусу, потрите и добавьте 1 целое яйцо и 2 белка, после чего накройте крышкой и потушите 5-8 минут.

 

8)Протеиновый салат. Сварите и порежьте яйца, и добавьте к ним вареную куриную грудку и кальмары. Посолите, поперчите по вкусу и (по желанию) добавьте немного соевого соуса. 

 

9)Творожный десерт. Смешайте немного обезжиренного молока и творога, добавьте кусочки яблока и апельсина. Все взбейте миксером, и поместите в морозилку на несколько часов.

 

Вот так и должно выглядеть меню белковой диеты для похудения – не нужно есть одно нежирное мясо и яичный белок – вы можете продолжать питаться вкусной, здоровой пищей.

Безумно вкусные вяленые помидоры...

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

ОСЕННИЙ САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, КРАСНОГО ВИНОГРАДА И СЫРА ФЕТА

Понадобится:
2,5 стакана воды
3/4 чашки темной чечевицы
2 ст.л. лимонного сока
2 ст. л. яблочного уксуса
1,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
3 ст.л. оливкового масла
3/4 стакана крупно измельченных грецких орехов
1,5 стакана красного винограда без косточек
1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
0,5 стакана сыра Фета или творога
соль и перец по вкусу

Готовим:
1. Доведите 2,5 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле. Добавьте туда чечевицу, доведите еще раз до кипения, накройте крышкой и варите в течение 30 минут или до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
2. Между тем, для соуса взбейте уксус, лимонный сок, мед и тимьян с оливковым маслом.
3. В большой миске смешайте вместе чечевицу, жареные грецкие орехи, виноград, сельдерей, Фету и соус.
4. Приправьте все солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь!

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для пельменей, вареников, чебуреков...

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки. Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами придётся делать сразу на ведро кипятка!" Ингредиенты: 1 яйцо соль 3 стакана муки 1 ст.л. растительного масла 1 стакан кипятка Приготовление: К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет) Вымешиваем ложкой А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

Овсяные печенюшки

Ингредиенты:
*2 стакана пшеничной муки
*1 стакан мюсли + 1 стакан овсяных хлопьев
*1/2 стакана изюма
*3/4 стакана сахара или 1/2-1/3 стакана меда
*9-10 столовых ложек растительного масла
*1 чайная ложка соды
*полстакана воды (если кладете мед, то воды понадобится всего пару ложек)
*1 чайная ложка корицы
*1/2 чайной ложки мускатного ореха молотого
*орехи на ваш выбор

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты (муку, хлопья, мюсли, соду). Добавить изюм, орехи, корицу и мускатный орех. Добавить масло и быстро перемешать. Добавить мед/сахар, перемешать. При надобности добавить воды для получения крутого, клейкого теста.

Скатать из теста шарики размером с грецкий орех и выложить на смазанный противень или пергаментную бумагу. Чуть приплюснуть донышком стакана, смоченом в воде (смачивать каждый раз, иначе будет прилипать!).

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить выпекаться на 15 минут на средний уровень. Следите за ними по истечению 10-ти минут, могут пригореть!

Салат "Нежный"

Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!

Приготовление:

Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы
Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корочки и солим
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
Тоже обжариваем
Режем кубиками 1-2 отварных моркови
Мелко рубим большой пучок укропа
Всё перемешиваем
Заправляем майонезом
Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.

Кабачок фаршированный творогом

Кабачок 1 шт
Творог 1 пачка (200гр)
Сыр 50 гр
Укроп,петрушка,сельдерей по 1 пучку
Растительное масло
Соль, перец,асафетида

Срезаем у кабачка бок толщиной примерно 2 см. Это будет крышечка для фаршированного кабачка.
Из большой части вынимаем сердцевину.
Нарезаем зелень,трем сыр и все смешиваем с творогом,солим перчим и добавляем асафетиду.
Фаршируем кабачок и сверху накрываем нашей крышкой и фиксируем зубочистками. Смазываем кабачок маслом и запекаем при 200 гр 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.

Жареный сельдерей

Состав:

200 г очищенного корневого сельдерея
1 ст. ложка масла гхи (или растительного масла) для жарки
соль
специи: перец черный, асафетида (или другие на ваш вкус)

Корень сельдерея очистить и нарезать произвольно, но не слишком крупно, чтобы быстрее приготовился. Например, брусочками (или тонкими ломтиками). В сковороде разогреть масло и положить сельдерей. Обжаривать на среднем огне до готовности около 7 минут.
В конце приготовления посолить, добавить специи по вкусу.

Жареный сельдерей готов! Его можно подавать и как отдельное блюдо, но очень вкусно как гарнир к рису, гречке или котлетам (конечно вегетарианским).

Овсяные кексы без сахара, масла и пшеничной муки

Вам потребуется на 10 порций:
1 стакан цельных овсяных хлопьев
1 стакан хлопьев измельченных (я в блендере измельчаю)
1 стакан кефира (я использовала жидкий йогурт жирность 0,2 %)
2/3 стакана изюма (замочить на 15 минут)
1/2 стакана орехов (подсушенных и измельченных)
2 яйца
соль
1,2 ч. ложки соды
корица, мускатный орех и ванилин по вкусу

Форма силиконовая или с антипригарным покрытием.

Приготовление: Цельные хлопья залить кефиром, оставить на 10 минут. Потом добавить к ним яйца, соль, соду пряности. Хорошо перемешать. Помешивая добавить измельченные хлопья, изюм и орехи.

Тесто должно быть не жидким и не густым, чтоб текло, но не как на блины.
Вливаем в формы и в духовку при 170 градусах пока не приготовятся. Проверить зубочисткой.

Готовить вместе - это просто! Прогуляйтесь по кухне с нами!

Ингредиенты:

• свежая речная рыба  около 750 гр.;
• белый перец горошком 20 шт.;
• винный уксус 2 ст. л.;
• вода 1,5 л.

Приготовление:
В кипящую воду опускают 20 горошин белого перца, кипятят  2 часа, по истечении этого времени перец удаляют. В эту же, по — прежнему кипящую воду, (её должно остаться не менее одного литра) следует положить уже подготовленную и разделанную рыбу. Рыбу необходимо промыть и обжарить без масла, как бы припечь с двух сторон на сильно раскаленной стороне в течение 3 минут. Затем сразу же добавить винный уксус и соль. Продолжать варить под крышкой ещё 30 минут, затем дать немного настояться.

Сыры "Сулугуни" и "Адыгейский"

Конечно, сыр можно купить в магазине, но те люди, которые живут в глубинке, не часто могут приобрести этот продукт, я уж не говорю о разнице в ценах.
Попробуйте, эти сыры готовить легко, вы не будете разочарованы, т. к. по вкусу и качеству они мало отличаются от оригинала.

Молоко (3.2%) - 1 л
Творог (домашний, 9-18%) - 1 кг
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 100 г
Соль (1 ст.л. для "Сулугуни", 1 десертная ложка для "Адыгейского")
Сода - 1 ч. л.

Зеленый коктейль — максимум здоровья

Такую продуктовую категорию, как зелень нельзя обделять вниманием. Хотя некоторые до сих пор считают, что зелень — лишь небольшая вкусовая добавка к салатам и другим блюдам. Но даже те, кто понимает, что зелень очень богата витаминами и микроэлементами, содержит много незаменимых аминокислот, и хотели бы употреблять ее побольше, но как? Жевать пучок укропа вместо аппетитного цыпленка — как-то непривычно…

Когда можно и нужно использовать стевию

Лист стевии - высококачественный лист, собранный вручную с содержанием стевиозидов 12%. По биохимическому составу это настоящая «зеленая кладовая». Лист содержит дитерпеновые гликозиды, флавоноиды, витамины, клетчатку, пектиновые вещества, растительные липиды, аминокислоты, танины, белок, эфирные масла, макро- и микроэлементы.

Яичный сыр - к чаю

В этом рецепте я расскажу вам, как можно самостоятельно приготовить нежный, вкусный яичный сыр. Называется он так потому, что варится сыр с яйцами (целых восемь штук добавляется). Результат просто восхитителен.

Итак, нам понадобятся яйца, как уже выше было сказано восемь штук, молока один литр, один стаканчик домашнего кефира или магазинной сметаны, по одной чайной ложечке сахара и соли.